汉中是陕西省的一个地级市，地舆上位于秦岭以南的陕南，属于南边地区，汉中因“汉水”流经此地而得名，又因汉高祖刘邦在此地称汉王，崛起并诞生汉朝，故自古就有“天汉”、“汉家发祥地”、“中华聚宝盆”、“天府之土”之好意思称。又因汉中地舆位置的特殊性，自古便是“兵家必争之地”、“行旅互市的要塞”；被誉为“秦之咽喉”、“蜀之派别”；还被誉为“全球汉东谈主梓里”。素有陕西的西北小江南的称呼，当地有好多闻明的特色小吃，风仪别致，岂论是征象已经好意思食，让东谈主别有寰宇。底下就浅陋给巨匠先容一下汉中闻明的十款地点小吃，不要错过，有契机尝一尝吧！

上元不雅红豆腐，陕西汉中传统名吃，在汉中各地均有这款好意思食，最为有名的就汉中城固县的红豆腐，接纳传统民间配方制作而成，吃起来口感松软轮廓，滋味甘醇，外不雅枣红色，内呈黄色，咸辣不出面、味尾甘醇、幽香爽口、余味悠长等主要特质。

城固上元不雅的豆腐乳是加入红曲米的豆腐乳，是以在当地又称作念“红豆腐”。上元不雅红豆腐据说已特等百年历史，其制作工艺大致分为制坯、喷菌、前发酵、装坛、后发酵等几个主要阶段。传统工艺中，全进程精真金不怕火需三年多的技艺。

上元不雅红豆腐在1979年世界调料批评选会议上被评为第二名，加之装样别致、高古大方，既是佐餐佳品，又是烹饪酱料，已经送礼亲一又的上等礼物。

略阳罐罐茶，陕西汉中略阳县的传统好意思食，同期亦然陕西省非物资文化遗产代表居品，在略阳，罐罐茶的口味种类比拟多有清茶、面茶、油茶、油面茶等。油面茶在煮的时候边煮边放面糊，加上清油，再调上各式调味料，吃起来口感幽香，具有暖胃提防的遵守，格外受当地东谈主的怜爱。在略阳少则三五东谈主，多则一群东谈主，围在一齐喝罐罐茶的场景亦然当地一大特色。

略阳罐罐茶的散布地域性极强，有民间歌谣唱谈：“东南路里水沏茶，城西两路面罐茶，北路河里油炒茶，熬茶的罐罐鸡蛋大”。

别传罐罐茶是古羌族东谈主的遗凮，与古代的羌族白马氏族有深厚的渊源。相传大禹的浑家涂山氏为了给长年在外治水的大禹送去既养分又可口的茶饭，经过数百次的施行后调制出了“罐罐茶”这种独具特色的饮、食两用的饭菜。在历史上，罐罐茶不仅是饮品，已经一种糊口样式的体现。据说唐朝丞相权德舆回到略阳探亲时，回味了当地罐罐茶，并对其有目共赏。一个核桃馍一碗罐罐茶的享受，大要便是好多汉中东谈主新一天的运行。

洋县枣糕馍，陕西汉中洋县的传统好意思食，是使用甜酒发酵的面粉放入适量白糖揉搓均匀之后作念成时局，再放上红枣等食材点缀制作而成。名满陕南的枣糕馍用绳串成串串提着，走亲访友，送礼待客不能或缺的礼品。

枣糕馍名义白净莫得裂纹，外酥里软、韧、松、甜，存放时挂在风凉处风干不变味，存放上三到四个月，回热一下还能还原到底本的软度，好像刚蒸的馍，在莫得保鲜、冷冻勾引的年代里，是不能多得的面制食物。

在洋县，非论是饭店、作坊，已经家庭都能作念。用黄酒渣发酵和面并加适量白糖，再凭据气温把合手好水温，和成的面团，要反复采揉，盖上被单发酵半小时，再用大铁锅蒸焖，出锅时按上花印即成。以绳贯之放透风处，耐存放，且数月不变味。

巨人凉粉，汉中格外流行的特色小吃之一，可以看成东食果腹，尤其在热暑的夏令格外受迎接，采纳山上的一种自然树叶制作而成，吃起来口感十分可以。

巨人凉粉又被称呼“巨人豆腐”，是秦岭山区特有的风仪好意思食，在汉中等地广受迎接。尤其山阳县的巨人凉粉以油腻的口味，阴寒可口，吃过之后令东谈主在热暑的夏天兴奋终点，似乎确凿成了巨人。

民间别传，这种凉粉，是楚地祖师爷颛顼帝点化发明出来的。早在古技艺，汉水流域居住着大量的神农氏部落。炎帝调谢后，神农氏部落归黄帝科罚，在黄帝身后传位于其孙，颛顼为帝。是以在汉水流域就流传着颛顼帝点化出巨人叶凉粉的故事。当地老庶民称呼这种绿色树叶叫“巨人叶”，这种自然绿色植物凉粉叫“巨人凉粉”，成为了当地特色好意思食，一直流传到今天。

裤带面，陕西十大名面之一，不仅在关中，也在汉中一带也相配流行，裤带面是使用上等的高筋面粉制作而成，作念好的面条配上骨汤，青蒜苗，辣椒油等，或者油泼干拌，吃起来口感相配筋谈，深受巨匠可爱，因其面条宽，像束腰的裤带，是以称呼“裤带面”，可爱吃面的一又友一定不会错过这款中国名面。

西乡牛肉干，陕西省汉中市西乡县的特色小吃，亦然当地有名的特产。在2017年的时候，被国度批准成为中国国度地舆标记保护居品。

西乡牛肉干名义为红褐色，里面淡红色，切面有光线，有酱卤成品特有的浓郁香味，咸、麻、辛、辣、甜味具备，可呈条、块、片、丝状，肉质紧致，略带弹性。富含高卵白质，为高卵白低脂肪食物。素有“牛肉补气，功同黄芪”之说，因此，西乡牛肉干也具有一定的食疗作用。

据说早在明清技艺已享誉西北，距今已特等百年历史，初由西乡清真寺阿訇好处自食，后屡经更动加工，发展成为风起云涌、陕南一绝的地点特产，并流传于今。如今西乡牛肉干制作尺度已被列为陕西省非物资文化遗产，非论是线上线下都很受迎接。

宁强核桃馍，汉中当地传统特色面点小吃，主要用面粉，核桃仁，核桃油或者菜籽油等食材制作而成，色泽金黄，口感酥脆。

宁强核桃馍历史悠久，宁强核桃馍传东谈主口碑相传中得知，天津的一个都督周玉姬兵败领罪后，他的男儿带厨师逃来陕西宁强，在王家作念了上门半子，他的厨师在王家侍厨，主要制作海味酱菜、糕点等好意思食，当厨师纯属了宁强的风土情面后，就将宁刚劲产的核桃偏激当地制作核桃馍的尺度融进了我方制作的糕点中，就成了现时宁强核桃馍的领先雏形。

据陕西省商务厅生意办行状科罚处显露，陕西省东谈主民政府日前公布了全省第一批非物资文化遗产名录，汉中面皮制作武艺就怕落第，而宁强福兴老字号王家核桃馍制作武艺则榜上有名。宁强王家“福兴老号” 核桃馍，据说从清代乾隆技艺问世至如今，已有近三百年的历史。

王家核桃馍，馍小如瓷盏，色城隍，味浓郁，进口香酥，食后每一趟味，便觉余香自舌本间生。尤繁重者为耐放，虽累日逾旬仍与新出堂无异。这在旧期间可以说是喜闻乐见。是以在那时或现今，非论北上西安，已经南下成都的搭客，慕其名者都要买上几份，送礼亲一又或取家回味。

汉中浆水面，汉中特色面食之一，浆水面主要流行于汉中、安康、陇南、定西、宝鸡、天水等地。而以陕西汉中的浆水面最为追念，而汉中之中尤以宁强县阳平关镇清河村的浆水面最为追念。汉中浆水面是与汉中热米皮皆名的汉中好意思食柬帖，很受汉中当地东谈主民的迎接。

浆水面的家常作念法格外浅陋，便是浆水菜不炒、不加油、盐和其他调味品，白水煮面条，调进少量浆水菜和酸水在锅里，叫淡面。吃时只用油煎辣椒加捣烂的大蒜为小菜，则别有风仪。其味领路口，舒胃解渴，格外是在热暑的夏令，东谈主们很可爱吃这种清淡的浆水面。

菜豆腐，汉中有名的特色小吃，当地制作菜豆腐的历史格外悠久，口味领路，不油不腻。不仅是当地管待客东谈主的厚味好菜，亦然当地巨匠化的风仪小吃。

菜豆腐是汉中的四大好意思食之一，亦然中国饮食文化的一绝。具体发祥已无法验证，坊间流传之一，说是与汉高祖刘邦关连，往日刘邦被封为汉中王时就有此种服法，由此可见其历史悠久，现如今菜豆腐俨然是汉中好意思食的代表之一。

以菜豆腐为主的菜品也有好多，蘸汁卤水菜豆腐、油泼菜豆腐、菜豆腐暖锅等。其中一款清汤锅煮菜豆腐更是一绝，吃前先呷一口热滔滔的汤，吹一吹品品其香气，再夹一筷子汤里的豆腐放油碟里涮涮，微凉送进口中，细嚼慢咽，浓香悠长，填塞鼻息，让东谈主回味。

汉中面皮，陕西汉中有名的特色好意思食，主若是用大米磨成米浆制作而成，陕西凉皮的一种，吃起来口感很爽滑、很筋谈。

相传汉中面皮的历史始于秦朝，有庶民将其呈现给始天子，始天子大喜，并将这款凉皮纳入御膳，往常食之。其作念法一般是由大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个东谈主口味调入油摧残子、味精、精盐、香醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。汉中的面皮又有凉热服法，凉的称汉中凉皮，热的称汉中热米皮。

汉中面皮是“汉中风仪小吃四绝”之首，其他三项菜豆腐、浆水面、粉皮皆名。吃过的东谈主有目共赏，在陕西凉皮，乃至中国凉皮中占有弹丸之地，东谈主民平淡传播，广受庶民可爱。

汉中好意思食还有好多，比喻粉皮子、粉汤羊肉、邦邦面、麻辣豆瓣鱼、麻辣鸡、镇巴腊肉、原公杂烩、槟豆凉粉、锅边油花子、佛坪三香、南郑泡姜鸡等等。你最可爱哪几款？点赞暖和不迷途，这里还有更多不相通的厚味，不要错过哦！